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家常素菜100道菜谱大全

家常素菜100道这个专题是专门给现代养生喜欢吃素有朋友们而定制的,这里每一道菜都讲究菜的原汁原味,利用最少的调料做出最好吃有家常素菜大合集,素菜看似很简单做法上讲究切是最多的,从原料的选取、调料的搭配、还烹饪手法等等,如何把素菜炒的好吃,而且颜色鲜亮才是最重要的,聚餐网现在把平时家庭最常见做的100多道素菜的制作方法,还有素菜的制作窍门整合起来,在些分享给大家参考一下,让你每天都能做出不同样的家常素菜吃。

炒青菜火一定要旺,大火炒出来的青菜水份蒸发快,特别香,看上去也特别有活力新鲜,但是一般家里火都不够大,所以炒的青菜感觉很不鲜香,所以我们一定要把锅烧的足够热,然后在倒入青菜来烽,最好用炒锅,不要用无烟锅,铁锅容易受热一些。

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让青菜更香的窍门还是先让盐巴、油和蒜头爆香后在炒青菜,这样能激发出青菜的香味来,菜也更加入味。
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